Dr. Pierre Ellul vom DaVinci Hospital in Malta über tierische Fette als mögliche Ursache für Entzündungsreaktionen im Gastrointestinaltrakt sowie den Einfluss von Mikrobiota. Im Mikrobiota-Profiling sieht er hohes Potenzial. Studien würden immer wieder zeigen, dass weniger tierische Fette chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen vorbeugen helfen, sagt Ellul. Er beurteilt im esanum-Interview außerdem die Ernährungs- und Steroidtherapie bei Patienten mit Colitis Ulcerosa und Morbus Crohn.